Sałatka z roszponką fetą i bakaliami

Moja ulubiona sałatka na szybko. Idealna do pracy zamiast obiadu, ponieważ jest tak syta, że w zasadzie możemy ją zjeść jako samodzielny, lekki posiłek.

 

Składniki:

- sałata roszponka

- ok 200g sera feta

- groszek ptysiowy

- pół dużej cebuli

- suszone śliwki i suszone morele

- pestki z dyni

- sezam

- siemię lniane

- 1 łyżka oleju lnianego (lub inny, np oliwa z oliwek)

- mała łyżeczka octu jabłkowego (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Cebulę kroimy na małe kawałki i szklimy na patelni. Pozostałe składniki kroimy i mieszamy z sałatą, dodajemy ziarna, mieszamy z cebulą. Dodajemy olej i ocet. Groszek ptysiowy najlepiej dodać zaraz przed podaniem sałatki, ponieważ nasiąka on wilgocią i robi się "rozmemłany" a powinien być chrupki.