Jak zdrowo żyć i nie zwariować: 2015

poniedziałek, 14 grudnia 2015

Co się dzieje z moim blogiem?

Moi Drodzy! Może niektórzy z Was zauważyli, że od dawna nie pojawił się na blogu żaden wpis.
Było to spowodowane częściowo brakiem czasu, ale przede wszystkim przeprowadzką... na nowego bloga :)
Myślę, że teraz mogę już Was oficjalnie zaprosić, co niniejszym czynię :)

Zapraszam na www.sucha-szosa.pl Planuję pisać tam nie tylko o jedzeniu, zdrowym żywieniu i odchudzaniu, ale również innych rzeczach, które wydają mi się ciekawe.

Mam nadzieję, że zechcecie mnie dalej czytać, do czego gorąco zachęcam!

Karo



czwartek, 8 października 2015

Bezglutenowe ciasteczka z amarantusem

Przyznaję, że nie jestem mistrzynią wypieków i za każdym razem kiedy wkładam ciasto do piekarnika odczuwam pewien niepokój o to czy tym razem się uda. Dlatego kiedy na przykład wiem, że niedługo przychodzą goście i wszystko musi wypalić, robię ciasteczka, które roboczo nazywam "te, których nie da się spieprzyć" ;) Mi przynajmniej jeszcze nigdy się nie udało. Zawsze wychodzą przepyszne.

Bezglutenowe ciasteczka z amarantusem i czekoladą


środa, 7 października 2015

Jesienny przetrwalnik, czyli fajne rzeczy z internetów #3

Zima i lato, to pory roku, które zwykle albo się kocha, albo się nienawidzi. Ja osobiście uwielbiam lato i nie narzekam nawet kiedy temperatura dochodzi do 40st.C, za to nie znoszę zimy, głównie za brak słońca i temperatury, które wymagają wielowarstwowej ochrony przed zimnem ;)

Do jesieni mój stosunek jest ambiwalentny, bo z jednej strony nie mam nic przeciwko nieco niższej temperaturze, kolorowym liściom na drzewach i ciepłej herbatce w ciepłym kocyku, jednak z drugiej strony im mniej liści na drzewach, im dzień krótszy, tym bardziej oczywiste to, że niedługo zima...

Na szczęście na nadejście zimy można się przygotować, a pomóc w tym mogą fajne rzeczy, których pełno w internetach ;)

Sposoby na przetrwanie jesieni

czwartek, 1 października 2015

Co zamiast cukru, czyli ksylitol i erytrol - zdrowsze zamienniki cukru.

Od niedawna jesteśmy świadkami  "wojny drożdżówkowej" w polskich szkołach, czemu osobiście przyglądam się trochę z przerażeniem, trochę z rozbawieniem.

Ta sytuacja pokazuje doskonale, to co w zasadzie było do przewidzenia - że zakazywanie nic nie daje i prowadzi tylko do sytuacji, że drożdżówki i "snickersy" chodzą na czarnym rynku (albo raczej korytarzu szkolnym) z wielokrotną przebitką, a przedsiębiorczy uczniowie są niczym dilerzy handlujący "białą" śmiercią (w tym przypadku cukrem).

Andrzej Rysuje 

czwartek, 24 września 2015

Bataty zapiekane z twarożkiem, oliwkami i suszonym pomidorem


Bataty coraz częściej pojawiają się w naszych kuchniach, wcześniej nie były chyba zbyt popularne. Ja przynajmniej jakoś nie kojarzę ich jako smaku dzieciństwa ;)  Do tej pory sama nie przyrządzałam tej rośliny, dlatego nie kombinowałam jakoś szczególnie z tym co przygotować. Wyszło prosto i szybko.

Bataty pieczone z twarożkiem

poniedziałek, 21 września 2015

Zupa krem z pomidorów z ryżem

Ostatnio "chodzi" za mną zupa pomidorowa, której dawno nie jadłam, bo zwykle mam na nią ochotę zimą. Niestety wtedy robię ją z pomidorów z puszki, bo te w sklepach raczej nie są świeżo zebrane ;) Tym bardziej fajnie zrobić ją teraz kiedy trwa jeszcze sezon na pomidory.


Zupa krem z pomidorów



piątek, 18 września 2015

Zdrowe odżywianie - najpopularniejsze mity na temat zdrowego żywienia.

Zdrowe odżywianie to ostatnio coraz popularniejszy temat. I bardzo dobrze :) Jednak "internet przyjmie wszystko", więc pojawia się sporo informacji na temat zdrowego odżywiania, które zaczynają żyć własnym życiem, ale niekoniecznie są prawdziwe. Postaram się przedstawić najpopularniejsze mity dotyczące zdrowego odżywiania.





środa, 16 września 2015

wtorek, 15 września 2015

niedziela, 13 września 2015

poniedziałek, 7 września 2015

Wyszperane w internetach #1

Coraz częściej zauważam, że siedząc przed komputerem, czytając, lub szukając jakichś informacji znajduję przypadkowo wiele innych ciekawych (dla mnie) rzeczy.

Złapałam się na tym, że zaczynam zakładać jakieś pliki i zakładki z artykułami, które muszę koniecznie przeczytać, ale w tym momencie nie mam czasu. Wysyłam sobie też je na maile z jednego na drugi, albo co gorsza na ten sam ;)

Dlatego postanowiłam, że wykorzystam ten fakt do pracy przy blogu i w każdy poniedziałek będę się z Wami dzielić linkami, które subiektywnie uważam za fajne i przydatne. Zaczynamy!

Zdjęcie: pexels.com



niedziela, 6 września 2015

Przepis na wegańskie, dietetyczne i bezglutenowe chipsy z suszonych pomidorów.

Ciąg dalszy pomidorowego szaleństwa ;) Jak wspomniałam w poprzednim wpisie, dostałam od mamy cały karton pomidorów więc trzeba to przerobić żeby się nie zmarnowało.

Na obiad było pesto z pomidorów koktajlowych, część postanowiłam zużyć w służbie zdrowemu żywieniu robiąc z nich zdrowe "chipsy".


Suszone pomidory


Przepis na pesto z pomidorów koktajlowych

Dostałam od mamy cały karton pomidorów koktajlowych żółtych i czerwonych. Moje zbiory w tym roku nie były niestety zbyt obfite, dlatego prezent bardzo mnie ucieszył ;)




Pesto z żółtych pomidorków koktajlowych


sobota, 5 września 2015

wtorek, 1 września 2015

Tran dobry na wszystko

Apogeum popularności tran przeżywał w latach sześćdziesiątych. Całe pokolenie wychowało się na tym nieprzyjemnym smaku. I być może dlatego później został odstawiony na wysoką, zapomnianą półkę. Niepotrzebnie. Tran ma bowiem wiele zalet.

Co z tego, że jest niesmaczny, a nawet wstrętny? Nieważne, że dzieci podchodzą do niego jak pies do jeża. I że zostawia po sobie wrażenie nieświeżej ryby. Tran to zdrowie.




poniedziałek, 31 sierpnia 2015

Jak wykorzystać korki do wina?

Nie wiem czemu, ale zwykle nie wyrzucam korków od wina i wrzucam je do pustej doniczki stojącej gdzieś w kącie. Robię to z myślą, że te korki kiedyś mi się do czegoś przydadzą (niestety mam duszę chomika i dotyczy to nie tylko korków po winie).

Dzisiaj w piękny niedzielny poranek jakoś nie mogłam spać dłużej niż do 6.00, więc wstałam, poszłam sobie zrobić kawę, spojrzałam na te korki i stwierdziłam, że dziś jest ten dzień kiedy je do czegoś wykorzystam.



sobota, 22 sierpnia 2015

Fajne rzeczy z internetów #1 - nowy cykl

Dzisiaj wymyśliłam, że co jakiś czas będę wrzucać wpisy dotyczące zniżek i promocji w sklepach internetowych z których czasem korzystam. Oczywiście głównie będą to rzeczy związane z tematyką bloga ;) Mam nadzieję, że pomysł Wam się spodoba i pozwoli zaoszczędzić trochę pieniędzy :) Zapraszam!




Bezglutenowy chleb z amarantusa

Powoli zaczynam się przygotowywać do diety eliminacyjnej dotyczącej glutenu, dlatego zaczynam zbierać przepisy, próbować nowych bezglutenowych potraw i ogólnie dokształcać się w temacie.

Na pierwszy ogień poszedł chleb z amarantusa - zachęcam do przeczytania skąd pomysł na dietę eliminacyjną i jak wyszedł chleb ;)

Chleb z amarantusem


czwartek, 20 sierpnia 2015

Winter is coming, czyli przygotowujemy zapasy na zimę.

Wiem, że na dworze 25 stopni i na razie o zimie nikt nie myśli, ale nauczona doświadczeniem zeszłego roku, w tym postanowiłam solidnie przygotować się na nadejście znienawidzonej przeze mnie pory roku ;) A więc bracia i siostry wegetarianie, weganie i wszystkożerni też! Kroimy i mrozimy owoce na ciężkie dni, które nadejdą za parę miesięcy ;)


Mrozimy owoce na zimę...

poniedziałek, 10 sierpnia 2015

Jaja kurze a cholesterol - fakty i mity o jajach kurzych

Jaja kurze to bogate źródło białka i innych składników odżywczych. Jednak z jajkami jest trochę jak z kawą. Jedni uważają , że to samo zdrowie, drudzy - wręcz przeciwnie ;)
Dlatego dzisiaj spróbuję rozprawić się z najczęściej krążącymi mitami na ten temat.

Fakty i mity na temat jaj.


sobota, 8 sierpnia 2015

Kawa na upały, czyli kawa mrożona z ... kwasem chlebowym.

Kawa z kwasem chlebowym. Pewnie czytając to myślisz, że jestem jakaś dziwna że piję takie rzeczy ;) Ale uwierz, że na upały takie jak teraz jest to doskonałe rozwiązanie dla osób, które nie mogą żyć bez czarnego napoju. Skąd taki dziwny pomysł?

kawa z kwasem chlebowym 

czwartek, 30 lipca 2015

Siedzący tryb życia. Jak schudnąć? Jak nie przytyć?

Czy wiecie, że ok 70% osób aktywnych zawodowo prowadzi siedzący tryb życia? Dla mnie szczerze mówiąc było zaskoczeniem, że odsetek ten jest aż tak duży. Jak łatwo się domyślić taki typ pracy sprzyja nadwadze, oraz problemom z krążeniem i kręgosłupem.



niedziela, 26 lipca 2015

Czarnuszka. Rozwiązanie wszystkich problemów ze zdrowiem?

Pochodząca z Azji Mniejszej, kiedyś szeroko stosowana roślina lecznicza i zielna, potem zapomniana na długie lata. Teraz, w XXI wieku czarnuszka zaczyna wracać do łask. I bardzo słusznie!

Kwiat czarnuszki




Bezglutenowe placki z cukinii i amarantusa z czarnuszką

Jakiś czas temu kupiłam ziarna amarantusa, ale nie bardzo wiedziałam jak je wykorzystać, bo do tej pory używałam tylko amarantusa ekspandowanego, który nadaje się do użycia bez żadnej obróbki. Dlatego ziarna leżały sobie jakiś czas w szufladzie kuchennej, aż do teraz kiedy kupiłam sobie młynek do kawy ;)

Placki z cukinii i amarantusa

wtorek, 21 lipca 2015

wtorek, 14 lipca 2015

Zakwas z buraków na barszcz i na wzmocnienie organizmu (żelazo)

Ostatnio poszukując nowych inspiracji kulinarnych, zwracam uwagę na produkty bogate w żelazo, ponieważ tak jak pisałam kilka postów wcześniej, niedawno mój organizm odmówił posłuszeństwa co kosztowało mnie prawie tydzień w łóżku. Wszystko to było spowodowane prawdopodobnie niedoborem żelaza, a że tabletki i suplementy staram się brać dopiero w ostateczności, najpierw postanowiłam spróbować leczenia jedzeniem ;)

Składniki na zakwas z buraków bogaty w żelazo


poniedziałek, 13 lipca 2015

Jak odstawić cukier, czyli cukrowy detoks

Cukier, powszechnie znany jako "Biały zabójca" to wróg każdej zdrowo odżywiającej się osoby ;) Czy jednak każdy cukier jest tak samo niezdrowy? Czy możemy wyeliminować go zupełnie z naszej diety? I w końcu, czym go zastąpić?

Cukier

wtorek, 30 czerwca 2015

Kasza jaglana z musem truskawkowym i ananasowym - danie bezglutenowe

Gdy na dworze 30 stopni (nareszcie!) idealna na śniadanie wydaje mi się kasza jaglana. Zwykle jem ją z drobno pokrojonym jabłkiem, rodzynkami i cynamonem. Jednak ponieważ sezon na truskawki ciągle trwa, to żal ich nie wykorzystać ;)

Kasza jaglana z musem truskawkowym i ananasowym


czwartek, 25 czerwca 2015

Zdrowy deser z truskawkami, jogurtem i amarantusem

Mimo tego, że cały czas jestem chora i osłabiona, musiałam dzisiaj wyjść z domu załatwić kilka spraw. Wracając kupiłam od pana na rogu ulicy 2 kg truskawek, pomyślałam, że jakoś to damy radę przejeść ;) Dwadzieścia minut później z pracy wrócił mój mąż trzymając w ręku kolejną siatkę truskawek ;)



środa, 24 czerwca 2015

Koktajl z ogórkiem

Koktajle to idealny pomysł na lato. Pamiętajmy jednak o tym, że spożywanie zbyt dużych ilości owoców niekoniecznie będzie korzystne dla naszej sylwetki, ponieważ owoce również zawierają cukier.

Moim sposobem jest dodawanie do koktajlu owocowego warzyw, ponieważ warzywa możemy jeść bezkarnie w dowolnych ilościach ;) Świetnie nadaje się ogórek, który sprawia, że koktajl jest bardziej orzeźwiający...

Koktajl z ogórkiem i owocami


Naturalne źródła żelaza w diecie wegetariańskiej

Dzisiaj to już mój trzeci wpis na blogu :) Skąd ta wyjątkowa aktywność? A no z tego powodu, że jestem na L4, w ciągu 4 ostatnich dni przespałam jakieś 85% czasu, a poza siedzeniem w łóżku z laptopem nie mam siły na wiele więcej ;)
I wcale się nie chwalę, wręcz przeciwnie - ostrzegam! ;)
Żelazo - naturalne źródła


wtorek, 23 czerwca 2015

Bezglutenowy chleb bez mąki

Kiedy myślę "chleb" to pierwsze moje skojarzenie to "mąka". Dlatego na co dzień raczej nie jem chleba i zadowalam się pieczywem chrupkim, którego jednak walory smakowe - nie oszukujmy się, nie są wybitne, a w zasadzie to nie ma ich w ogóle ;) Ale ostatnio postanowiłam upiec chleb... bez mąki :)

Chleb bez mąki. Na dodatek bezglutenowy :)

Naturalna wybielająca pasta do zębów bez fluoru i szkodliwej chemii

Oglądając filmy, seriale, czy zdjęcia hollywoodzkich gwiazd każdy choć raz pewnie się zastanowił jak można mieć tak piękne i białe zęby ;) Oczywiście nie jest żadną tajemnicą, że jest to efekt pracy dentystów, protetyków i niejednokrotnie pewnie chirurgów. Jednak bardziej zastanowiła mnie inna, mniej oczywista rzecz. Będąc w Indiach i Nepalu zauważyłam, że ludzie mają tam znacznie bielsze zęby niż przeciętny Europejczyk, a raczej nie podejrzewam kobiet w nepalskich wioskach na końcu świata o regularne wizyty w gabinecie wybielania zębów. Postanowiłam więc podrążyć trochę temat...

źródło zdjęcia: wikimedia.com


środa, 17 czerwca 2015

Wegańskie lody bananowe

Dzisiaj mega szybki przepis na zdrowe wegańskie lody. Jest to prawdopodobnie najszybszy przepis na świecie na cokolwiek ;) Zrobienie ich trwa krócej niż zagotowanie wody na herbatę ;)

Wegańskie lody


czwartek, 11 czerwca 2015

4 szybkie koktajle

Pogoda za oknem nareszcie zaczęła nas rozpieszczać ;) Osobiście uważam, że warto ją wykorzystać i nie tracić czasu na stanie przy garach ;) Co nie znaczy, że mam zamiar nie jeść nic, albo odżywiać się fast foodami na mieście. Rozwiązaniem jest zdrowy i sycący koktajl, którego wariacji możemy wymyślać ile tylko chcemy... Moje 4 ostatnie koktajle to.

Ananas + pomarańcza + cynamon

wtorek, 9 czerwca 2015

Domowy jogurt z truskawkami

Sezon na truskawki trwa krótko, więc korzystam :) Owocowych jogurtów nie kupuję w ogóle, bo ich skład to zwykle dużo cukru i to nie tego pochodzącego z owoców, które rzekomo jogurt ma zawierać.
Natomiast ponieważ sam jogurt naturalny szybko się nudzi, zwykle robię sobie sama jogurt owocowy.

Domowy jogurt z owocami


niedziela, 7 czerwca 2015

Sałatka z rucolą

Dzisiaj cały dzień spędziłam na rowerze, więc na jutro do pracy przygotowałam coś szybkiego, bo średnio mam siłę stać jeszcze przy garach ;) Zdrowa i pożywna sałatka to jakieś 10-15 minut przygotowań, a spokojnie nadaje się na obiad. Na śniadanie będzie kokosowy pudding z ziarnami chia, ale post jutro, bo przez noc musi odstać ;)

Sałatka z rucolą


piątek, 5 czerwca 2015

Wegański chłodnik z awokado

W mojej diecie ostatnio jest sporo nabiału, szczególnie jogurtów. Nie wiem czy rzeczywiście ma to związek, ale zauważyłam w ostatnim czasie że stan mojej skóry na twarzy bardzo się popsuł. Dlatego postanowiłam ograniczyć nieco spożycie białka zwierzęcego i zobaczymy czy coś się poprawi ;)
Dlatego dzisiaj na obiad chłodnik z botwinki, ale zamiast śmietany mleko z orzechów, a zamiast jajka awokado.
Wegański chłodnik


Polskie (tańsze) odpowiedniki superproduktów

Czyli jak zdrowo żyć i nie...zbankrutować ;)
Moda dotyczy nie tylko ubrań i dodatków. Chociaż niekoniecznie zdajemy sobie z tego sprawę, w odżywianiu również sezonowo zmieniają się "modne" produkty żywnościowe. Od jakiegoś czasu zauważyłam tendencję, na egzotyczne, a tym samym znacznie droższe produkty, które chociaż rzeczywiście bardzo zdrowe - mają swoje polskie odpowiedniki.

Wybrane "superprodukty" i ich lokalne zamienniki


niedziela, 24 maja 2015

Wegański kisiel z rabarbaru z amarantusem

Dzisiaj przy niedzieli naszła mnie ochota na coś słodkiego. Wczoraj akurat kupiłam rabarbar i chociaż nie można o nim powiedzieć, że jest słodki, to nie znaczy, że nie można z niego zrobić pysznego kisielu :)

Wegański kisiel rabarbarowy z amarantusem


poniedziałek, 18 maja 2015

Koktajl ananasowo-ogórkowy

W sklepach pojawia się coraz więcej sezonowych warzyw i owoców, warto więc pomyśleć o tym aby pić jak najwięcej koktajli. Jeśli jednak jesteś na diecie to warto przyjrzeć się ilościom spożywanych owoców, ponieważ ich - w przeciwieństwie do warzyw nie możemy spożywać bez ograniczeń. W końcu fruktoza to też cukier...


środa, 13 maja 2015

Dlaczego rower to najlepszy środek transportu w mieście?



Od pewnego czasu można zauważyć swoistą „modę” na zdrowy styl życia. Jednym z jej elementów jest coraz częstsze wybieranie roweru nie tylko na weekendowe wycieczki na łono natury, ale również jako środka codziennej komunikacji.
Mimo tej pozytywnej zmiany, część osób, trend jakim jest korzystanie z roweru na co dzień, wciąż uważa za chwilowy zryw,  czy modę, która minie wraz z nadejściem kolejnego sezonu. Na szczęście większość osób, które zamieniają samochód na rower szybko zapomina o „czterech kołach”, bo okazuje się dwa wystarczają w zupełności. Jeśli mimo to potrzebujesz argumentów, które przekonają cię o zaletach przemieszczania się za pomocą jednośladu, zapraszam do lektury.

Tel Aviv zwiedzany rowerem :)

czwartek, 30 kwietnia 2015

Mój pierwszy maraton rowerowy :D

Strasznie dawno mnie tu nie było, ale czas nadrobić zaległości ;) W zeszłą niedzielę nareszcie zaliczyłam swój pierwszy maraton rowerowy, a konkretnie "Żądło Szerszenia" i mam zamiar Wam o tym napisać ;)

Żądło Szerszenia przejechane - 85km


niedziela, 29 marca 2015

Jak biegać żeby schudnąć?

Na dworze widać coraz więcej biegaczy, ja w najbliższym czasie też mam zamiar przenieść się z bieżni na świeże powietrze :) Dzisiejszy post będzie o tym jak biegać żeby schudnąć i jakich błędów nie popełniać.

zdjęcie: realrunryan.com

czwartek, 19 marca 2015

Co zamiast soli? Zdrowe zamienniki soli kuchennej.

WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) określa dzienną dawkę soli, którą powinniśmy spożywać na maksymalnie 7-8g, co odpowiada łyżeczce do herbaty. Niestety polska dieta soli zawiera zdecydowanie za dużo, średnio w ciągu doby spożywamy jej aż 16g, czyli 2-krotnie więcej niż zalecana dawka. Tymczasem zapotrzebowanie naszego organizmu na sól wynosi zaledwie od 1,2 do 2,4g.



Instagram
Durszlak.pl