Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami i... melonem
Sezon sałatkowy w pełni i chociaż ten przepis nie jest typowo sezonowy, bo większość składników (a w zasadzie wszystkie) kupimy bez problemu o każdej porze roku, to i tak polecam, bo sałatka jest wyśmienita :) A przepis mojej mamy - mistrzyni sałatek ;)
Składniki:
- makaron wstążki z lubczykiem
- pomidory suszone w zalewie z oliwy lub oleju - 1 słoik
- żurawina suszona 3 łyżki
- śliwki kalifornijskie
- melon Galia
- ser feta
- oliwa z suszonych pomidorów i klika kaparów
- bazylia
Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente, reszta wiadomo... ;)
Dlaczego to jest zdrowe?
Bazylia to bogate źródło kwasu kawowego i rozmarynowego, czyli związków fenolowych będących silnymi antyoksydantami. Poza tym zawierają beta-karoten i olejki eteryczne takie jak np. kamfora, która działa bakteriobójczo. Bazylia zmniejsza również adherencję, czyli po ludzku przylepność płytek krwi ;) Na nasze zdrowie ma to taki wpływ, że zmniejsza ryzyko występowania zakrzepów.
Pomidory to z kolei bogate źródło witaminy C i potasu, oraz beta-karotenu, a także lipokenu (w większym stężeniu występuje w pomidorach gotowanych niż w surowych), który nie tylko działa przeciwzapalnie, ale również chroni przed chorobami układu krążenia i rakiem prostaty.
Żurawina jest bogatym źródłem błonnika, a więc wpływa na lepsze trawienie. Poza tym zawarte w niej flawonidy pomagają zapobiegać miażdżycy poprzez obniżanie poziomu złego cholesterolu LDL, a dodatkowo podwyższają poziom dobrego cholesterolu HDL.
Śliwki to kolejne bogate źródło błonnika, oraz antyoksydantów. Co ciekawe właściwości antyoksydacyjne tego owocu podwajają się podczas suszenia, a więc w tym przypadku niekoniecznie świeże śliwki są zdrowsze niż suszone ;) Śliwki to także bogate źródło potasu i żelaza.
Melon to kolejny składnik sałatki, który jest bogatym źródłem błonnika oraz witaminy C. Poza tym na 100g ma tylko 35 kalorii a do tego ma działanie przeczyszczające i moczopędne przez co jest popularnym składnikiem diet odchudzających. Niestety z uwagi na sporą zawartość cukru nie jest polecany cukrzykom. Ma również wysoki indeks glikemiczny - 60.
Smacznego!
Składniki:
- makaron wstążki z lubczykiem
- pomidory suszone w zalewie z oliwy lub oleju - 1 słoik
- żurawina suszona 3 łyżki
- śliwki kalifornijskie
- melon Galia
- ser feta
- oliwa z suszonych pomidorów i klika kaparów
- bazylia
Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente, reszta wiadomo... ;)
Dlaczego to jest zdrowe?
Bazylia to bogate źródło kwasu kawowego i rozmarynowego, czyli związków fenolowych będących silnymi antyoksydantami. Poza tym zawierają beta-karoten i olejki eteryczne takie jak np. kamfora, która działa bakteriobójczo. Bazylia zmniejsza również adherencję, czyli po ludzku przylepność płytek krwi ;) Na nasze zdrowie ma to taki wpływ, że zmniejsza ryzyko występowania zakrzepów.
Pomidory to z kolei bogate źródło witaminy C i potasu, oraz beta-karotenu, a także lipokenu (w większym stężeniu występuje w pomidorach gotowanych niż w surowych), który nie tylko działa przeciwzapalnie, ale również chroni przed chorobami układu krążenia i rakiem prostaty.
Żurawina jest bogatym źródłem błonnika, a więc wpływa na lepsze trawienie. Poza tym zawarte w niej flawonidy pomagają zapobiegać miażdżycy poprzez obniżanie poziomu złego cholesterolu LDL, a dodatkowo podwyższają poziom dobrego cholesterolu HDL.
Śliwki to kolejne bogate źródło błonnika, oraz antyoksydantów. Co ciekawe właściwości antyoksydacyjne tego owocu podwajają się podczas suszenia, a więc w tym przypadku niekoniecznie świeże śliwki są zdrowsze niż suszone ;) Śliwki to także bogate źródło potasu i żelaza.
Melon to kolejny składnik sałatki, który jest bogatym źródłem błonnika oraz witaminy C. Poza tym na 100g ma tylko 35 kalorii a do tego ma działanie przeczyszczające i moczopędne przez co jest popularnym składnikiem diet odchudzających. Niestety z uwagi na sporą zawartość cukru nie jest polecany cukrzykom. Ma również wysoki indeks glikemiczny - 60.
Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz