Bataty zapiekane z twarożkiem, oliwkami i suszonym pomidorem

Bataty coraz częściej pojawiają się w naszych kuchniach, wcześniej nie były chyba zbyt popularne. Ja przynajmniej jakoś nie kojarzę ich jako smaku dzieciństwa ;)  Do tej pory sama nie przyrządzałam tej rośliny, dlatego nie kombinowałam jakoś szczególnie z tym co przygotować. Wyszło prosto i szybko.

Bataty pieczone z twarożkiem

Poza nadziewanymi batatami wykorzystałam jeszcze jedną dłuższą, ale za to cienką sztukę. Batata obrałam, pokroiłam na grube plastry i nałożyłam twarożku.

Składniki:

- 1-2 bataty - im bardziej okrągłe, tym lepiej.

- kostka sera twarogowego

- garść zielonych oliwek

- 2 ząbki czosnku

- kilka plastrów suszonych pomidorów w oleju

- pieprz i sól

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 200st.C

Batata myjemy i kroimy na pół

Serek w miseczce mieszamy z pozostałymi składnikami, wcześniej pokrojonymi.

Układamy na blaszce wyłożonej folią lub papierem do pieczenia i pieczemy ok pół godziny.

Przy okazji szukania obiadowej inspiracji dowiedziałam się ciekawej rzeczy o batacie.

Okazuje się, że są 2 odmiany tego warzywa. Słodka i gorzka. Słodka to ta dostępna w naszych sklepach, niestety właśnie z tego względu, że jest słodka, często uprawy niszczone są przez szkodniki i zwierzęta.

Druga odmiana gorzka jest trująca. Jednak okazuje się, że można ją "odtruć" ;) Jak to zrobić? Przede wszystkim obrać ze skóry, bo w niej jest najwięcej toksyny. Potem obraną bulwę wystawiamy na działanie promieni słonecznych, batat puszcza sok, który w tej postaci również jest zdatny do picia.
Ale to tylko taka ciekawostka ;)

Bardziej zainteresować Was mogą wartości odżywcze batata.

100 g batata to 85kcal, w tym:

- 20g to węglowodany, 

-białko 1,6g, 

-tłuszcz 0g.

Zawierają one również sporo potasu (337mg/100g), błonnika, magnezu, sodu, wapnia, a także żelazo, witaminę C, witaminę A, oraz B6.

Podobają Ci się moje wpisy? Polub "Jak zdrowo żyć i nie zwariować na Facebooku":