Kotleciki z boczniaków i kaszy gryczanej.

Szybkie, pyszne i zdrowe danie, przykładowo na niedzielne, leniwe popołudnie kiedy nie bardzo chce się stać przy garach ;)

Boczniaki, w przeciwieństwie do większości grzybów są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy z grupy B, oraz witaminę C, sole mineralne, a także selen, cynk, magnez, potas, fosfor, wapń i żelazo.

Boczniaki spełniają więc przynajmniej dwa podstawowe kryteria, aby się nimi zainteresować:

-są zdrowe

- są smaczne ;)

Potrzebować będziemy:

* 5-6 pokrojonych drobno i poduszonych na patelni boczniaków,

* 1 szklanka kaszy gryczanej

* ok 1/2 natki pietruszki

* zmielone siemię lniane (ok 4 łyżeczki)

* przyprawy według uznania (np kolendra, kurkuma, kmin rzymski, tymianek, masala)

*sól, pieprz

* 2 jajka

*pół szklanki mąki.

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną gotujemy według zaleceń na opakowaniu,

2. Boczniaki kroimy na małe kawałki i podduszamy na patelni,

3. Podduszone boczniaki mieszamy w misce z posiekaną pietruszką, oraz przyprawami,

4. Po ugotowaniu i odsączeniu dodajemy kaszę gryczną

5. Wszystko formujemy w małe kuleczki, które potem spłaszczamy
6. Zapiekamy w piekarniku ok 15 minut w temperaturze 180 st. C

Smacznego!